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            悠悠板栗香

            2022-11-13 08:00:00  來源: 許昌日報  作者: 卜昌梅

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            摘要:

            □卜昌梅

            八月的梨棗,九月的山楂,十月的栗子笑哈哈。

            那一年秋天,父親去山里的一戶人家幫工,臨走時,東家給了幾斤板栗。父親帶回家后,我忙不迭地打開袋子,剝開殼,撕掉薄皮,就津津有味地吃了起來。生板栗色澤鮮亮,口感脆爽甘甜。但父親說,生板栗容易生蟲子,炒熟了可以放久一些。

            晚飯后,父親和母親就忙活開了。家里有口舊鐵鍋,專門用作在年關時炒瓜子、花生的,正好派上了用場。父親把舊鐵鍋坐到了灶上。母親一邊拿出一袋沙子倒進鍋里,一邊說這樣板栗不會炒煳。一顆顆飽滿的栗子,隨著父親的鍋鏟,一會兒上一會兒下。

            在父親不停地翻炒下,板栗的表面慢慢現出了棕褐色。鍋里“砰”的一聲,一顆板栗迫不及待地竄了出來,在鍋臺上翻滾了好幾圈才停下。我立馬跑過去看,板栗已經裂了個大口子,里面的果仁呈現饞人的金黃色。

            那一晚,我吃了不少剛出鍋的板栗,板栗的香味一直在嘴里彌漫著。

            如今,在城里,炒栗子并不鮮見,一年到頭都能吃到。偶爾買了來,總會想起父親和母親炒的板栗。入秋風自涼,親情歲月長。父親已然遠去,母親獨居故鄉,那悠悠的板栗香,仍久久地留在我的記憶深處。

            責任編輯: 龔政明

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